Tutti abbiamo esperienza delle transizioni di fase: sappiamo che il ghiaccio sopra zero gradi fonde (fonde, non si scioglie! È lo zucchero nel caffè che si scioglie, quando una sostanza passa da solido a liquido fonde) e l’acqua bolle, cioè si trasforma in vapore, sopra i 100°C.
Ma le altre sostanze? Beh, fanno la stessa cosa, e oggi ve lo mostro utilizzando un metallo particolare: il gallio
Voti dell’esperimento (da 1 a 5)
Difficoltà: 
Costo:
Rischio che qualcosa non funzioni:
Rischio di sporcare o bagnare qualcosa:
Lista della spesa
- alcol etilico bianco
- recipienti trasparenti con tappo
- tagliere e forbice
- una stella di Natale
Qualcosa da leggere e da ascoltare
Stendhal, Il rosso e il nero
Miles Davis, Kind of blue
Difficoltà:
Costo:
Rischio che qualcosa non funzioni:
Rischio di sporcare o bagnare qualcosa:
- Gallio
- Formine in silicone: scaldate il gallio a bagnomaria e colatelo nelle formine per creare il pesciolino o qualsiasi altra cosa vi piaccia
- Acqua calda
Qualcosa da leggere
Aldersey-Williams, Hugh. 2012. Favole periodiche: le vite avventurose degli elementi chimici. Milano: Rizzoli.
Atkins, Peter William. 2011. Il regno periodico: viaggio nel mondo degli elementi chimici. Bologna: Zanichelli.
Ciardi, Marco. 2019. Il segreto degli elementi: Mendeleev e l’invenzione del sistema periodico. Milano: Ulrico Hoepli.
Kean, Sam. 2014. Il cucchiaino scomparso e altre storie della tavola periodica degli elementi. Milano: Adelphi.
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