Alcuni liquidi, come acqua ed etanolo, sono miscibili fra loro; altri invece non lo sono, come acqua e olio. Liquidi le cui molecole sono polari, come l’acqua, si mescolano bene con altre molecole polari, mentre le molecole non polari, come i grassi, sono a loro agio con altre molecole non polari. Ma, che siano polari o non polari, una volta mischiati assieme, due liquidi non possono essere separati di nuovo… oppure sì? La chimica è sempre piena di fenomeni sorprendenti e oggi Michelangelo e io ve ne mostreremo uno in questo spettacolare esperimento, in cui potrete scoprire come due liquidi miscibili fra loro si possono separare grazie ai prodigi del “salting out!”
Buon divertimento!
Voti dell’esperimento (da 1 a 5)
Difficoltà: 
Costo:
Rischio che qualcosa non funzioni:
Rischio di sporcare o bagnare qualcosa:
Lista della spesa
- Acqua
- Isopropanolo
- Coloranti alimentari
- Sale da cucina
- Bicchieri
- Cucchiaini
Qualcosa da leggere e da ascoltare…
Amy Stewart, Il botanico ubriaco. Piante & alcol sul bancone del bar
Aphex Twin, Isoprophlex, AKA isopropanol
esperimentificio 